Vini in Degustazione:
Chateau Montillac 2000
Chateau Puy Blanquet 1999
Chateau La Tour Figeac 1999
Chateau Pavie 1986
Situato sulla riva destra, nel Libournais, a sud-est di Pomerol (a circa 30 km da Bordeaux). Tra i principali Comuni bordolesi questo è quello più grande (oltre 5400 ettari) ed è suddiviso in un numero enorme di piccoli produttori. Qui non troviamo meravigliosi castelli ma minuscole case di campagna. Infatti questa località è famosa per il movimento dei “garage wine” (piccole produzioni che potrebbero essere interamente conservate in un garage). C'è una grande diversità nel suolo: i pendii meridionali sono composti da affioramenti calcarei mentre la parte settentrionale (in direzione di Pomerol) è sabbiosa, argillosa, ghiaiosa. Le uve principali sono Merlot e Cabernet Franc con piccole quantità di Cabernet Sauvignon e Malbec. Saint Emilion comprende 8 comuni ed ha una classificazione particolare nata nel 1955 (100 anni dopo il 1855 del Médoc). Questa classificazione viene rinnovata ogni 10 anni, quando un comitato si riunisce per degustare alla cieca i produttori in una verticale (in cui presentano le annate degli ultimi 20 anni). Questo permette di creare una classificazione basata sulla qualità reale. La classifica attuale (2012) comprende 4 “Premiers Grand Crù Classè A” (Ausone; Cheval Blanc; e gli ultimi aggiunti Angelus e Pavie); 14 “Premiers Grand Crù Classè B” (Figeac; La Gaffeliere; Canon La Gaffeliere; La Mondotte; Troplong-Mondot; Valandraud; Pavie Macquin; Beausejour; Beau-Sejour Becot; Belair-Monange; Canon; Trottevieille; Larcis Ducasse; Clos Fourtet ); 67 “Grand Crù Classè” (qualcosa di interessante come: Clos Saint-Martin; Pavie Decesse; Péby Faugères; l'Arrosee; Barde-Haut; Bellevue; Clos de l'Oratoire; La Tour Figeac; La Dominique; La Couspaude; Grand Mayne ; Larmande; Quinault l'Enclos; Cadet Piola) e infine un numero gigantesco di “Grand Crù” (La Gomerie; Magrez Fombrauge; La Tertre Roteboeuf; Clos Dubreuil; Clos de Sarpe…). In realtà alcuni Premier A si sono rifiutati di partecipare alla classifica. #saintemilion #aocsaintemilion #classificazionesaintemilion #libournais #garagewine #bordeauxtasting
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