In degustazione:
- Blanc de Noir, Helan Mountain 2018 Chateau Changyu Moser XV (Cina - rosato)
- Marchese di Villamarina 2015 Sella & Mosca (Italia, Sardegna)
- Pietradonice 2004 Casanova di Neri (Italia, Toscana)
- Akronte 2000 Boccadigabbia (Italia, Marche)
- Chateau Haut Batailley 2002 (Francia, Bordeaux, Pauillac – taglio bordolese)
- Chateau Montelena 2001 (USA, Napa Valley)
Uno dei vitigni più noti, utilizzato in tutto il globo ma in particolar modo sulla sponda sinistra di Bordeaux (nel Médoc). In questa serata testeremo le differenze di regioni molto distinte tra loro: dall’Italia all’America e persino in Asia. Assaggeremo il Cab Sauv sia in purezza che in blend (col tipico uvaggio bordolese).
Un vitigno dalla particolare longevità, il quale dà frutto ad alcuni dei migliori esempi enologici internazionali.
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